Head Chef (Surabaya)

Expat. Roasters Indonesia · 📍 Surabaya, Jawa Timur · Diposting 2026-10-04

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 15000000 - Rp 25000000 per bulan

Bergabunglah dengan Expat. Roasters Indonesia sebagai Head Chef di Surabaya dan pimpin tim dapur yang dinamis yang berdedikasi untuk menyajikan pengalaman kuliner terbaik. Peran ini menawarkan kesempatan untuk mengawasi operasional dapur, memastikan kualitas makanan tinggi, dan mendorong kepuasan tamu. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada menu inovatif yang memikat.

Di Expat. Roasters Indonesia, kami menghargai kreativitas dan dedikasi. Sebagai Head Chef, Anda akan bekerja setiap hari untuk memastikan dapur kami selalu siap menyajikan hidangan berkualitas tinggi. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keterampilan memasak yang luar biasa, tetapi juga memiliki visi untuk meningkatkan standar kualitas dan inovasi di dapur kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengawasi operasional dapur termasuk persiapan bahan, penyajian, dan penyajian makanan.
Memimpin dan melatih tim dapur untuk memastikan kualitas dan efisiensi.
Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
Memastikan keamanan makanan dan standar higienis di dapur.
Mengelola persediaan bahan dan inventaris dapur.
Mengawasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
Berpartisipasi dalam acara dan acara khusus untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan praktik terbaik di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau Head Chef di restoran atau dapur profesional.
Pendidikan formal di bidang kulineria atau setara.
Sertifikasi dari lembaga kulineria terkemuka seperti SFC atau SFI.
Keterampilan dalam memimpin tim dan mengelola operasional dapur.
Pengalaman dengan berbagai jenis masakan dan teknik memasak.
Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan menantang.
Kemampuan untuk berkomunikasi secara efektif dengan berbagai tingkat staf dan manajemen.
Pengalaman dengan sistem manajemen kualitas makanan seperti HACCP.